三文鱼怎么吃才安全？

https://www.wenxuecity.com/news/2019/05/18/socialnews-175221.html

养殖场海虱感染是真有的，而且从养殖场逃脱到海洋里面的鱼也会把海虱传染到野生三文鱼群里。

 

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美国华盛顿州卫生局给出的建议是：

1.吃野生三文鱼最好，养殖三文鱼是其次的选择。每周吃两次左右，不要多吃。

2.孕妇和孩子应该吃三文鱼，但是是吃那些来源可靠、保证是低污染产区的鱼。

3.烹饪前要除去鱼皮和可见的脂肪层，因为那里污染物残余最多，烹饪方法可以用烤、煮、煎，把鱼肉里的油脂尽量去除，把污染物风险减到最小。”