如果面发过了不是这样的。

来源: 于 2019-01-13 21:13:04 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

北方之所以冷水下锅是因为我们用的是老面，而且出锅时不用焖几分钟。。

如果用酵母发面还是开水下锅好，冷水我也试过，效果会差点，差别不是很大。