酥炸无头虾...

虾去壳洗净去虾线，白酒盐腌一下，生粉加蛋清抹一层，再粘上蛋液抹一层面包糠，

热锅热油，文火炸到金黄，撒白芝麻，要好看的话每个虾扎一根牙签，把虾拉直，

或者开背花逞蝴蝶状，配柠檬汁或甜辣酱...

金黄酥脆...