有点道理!但是不能解释美食家为什么要早起吃头汤面

来源: 2018-12-23 19:32:51 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

因为晚了,满锅的水里面充满了糊化的starch,这样的水导热慢于清水,面成熟的更加慢,也增加了面头表面的糊化,更难吃了。