我家的家常菜，大鱼和小鱼

最近混的惨了点，没时间好好做饭拍照。只拍了两道菜，大鱼和小鱼。

1. 干煎Halibut（大鱼，4H把这种鱼叫哈力巴）。我这次买的Halibut很大，就中间的一块，当做steak卖的，一大块就有两磅半，我拿回家把它从中间一破为二，左右两边，今天是干煎其中的一边，放入我这12吋半的平底锅还太长，只好砍成两截来煎。这种鱼很肥，煎鱼都不用放油的，我上次煎Halibut的时候放了点油，煎好之后锅里油更多了，我没舍得扔掉那油，又煮了一碗面放在煎鱼的锅里炒了，今天不想麻烦再炒面，于是我干脆一滴油都没放，真正的干煎哈，看看煎出来的鱼是不是一点都不柴？我只放了盐和黑胡椒粉，下面照片中是其中那块大的，鱼皮朝下：

把这块大的翻过来，鱼皮朝上，看看煎出油来了：

再看看小的那一截，皮上油亮油亮的，鱼肉很多汁的：

把这切成两截的鱼块放一起拍（合起来有一磅多）：

下面是买的小香鱼（小鱼），买的一袋一磅的，我全给一锅煎了，撒了点干面粉之后，锅里放很少的油干煎的，偷懒，居然没有装盘，在锅里拍了两张，对不住哈，没有漂亮盘子看了：

祝家坛网友周末愉快！