鹌鹑汤

http://news.xinhuanet.com/food/2006-06/09/content_4668155.htm

鹌鹑古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑,为补益佳品。鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养还丰富，所以我喜欢常用它来煲汤。

材料：淮山、杞子、党参、北芪、桂圆、鹌鹑、姜片。