肉馅一定要打水,使劲打。
白菜一定要搦水,使劲搦。
先打水,使劲打。这样的肉馅才嫩。不然是柴的。可以打一个鸡蛋进去。
搦完水后白菜放在肉馅上,先加油拌匀。然后再和肉馅拌在一起。使劲拌。白菜不搦水包不起来,而且很难吃。
拌完了,放半个小时以上。
至于佐料就不说了。我家饺子馅儿,包子馅儿都是我的任务。所有人都说好吃。