正式点评一下：第一道，菜花火候正合适，肉很劲道有嚼头

 

第二道是鱼香肉丝吗？泡椒有问题。醋和糖的比例相应调整，另外最后要加水淀粉收汁

第三道，应该加些蒜蓉，不过火候很好

第四道，鱼里放番茄破坏了卖相，本来鱼的味道应该不错的

第五道，糖醋排骨，排骨在糖醋汁里泡的时间太久，皮塌了，葱花应该上桌前放盘上，不要放锅里放

第六道，香辣鱼片藕，最成功

第七道，红烧鸡，呛锅用葱白，葱青上桌前再放，炒黑了不好看

第八道，素炒莴笋，刀工可是是够棒的

总结，蔬菜的火候掌握适度，脱生而不太老。作为家常菜可以打85分／百分制，哈哈哈哈