主要是肉的部位,然后是卤的办法。

来源: 2016-10-30 18:23:32 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

肉不能买那种大厚片没啥筋的,腱子肉最好, 然后要大块才能横着切。 

卤的时候煮1个多小时,泡一夜, 再烧开煮半小时。