考究的拉面店要熬骨汤，拉面也是自己拉的。包括白煮蛋也要糖心是有技巧的。

来源: 于 2016-09-12 21:31:07 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

他们高价卖面条追求持之以恒的质量。

中餐馆喜欢短平快，新开张最初几个月牺牲成本拉客，等客人来了就开始偷工减料，质量大幅度下滑，生意不好再打折。 时间一长，这样的餐馆就给人价低质次的感觉