做凉皮吃

两杯水五杯面揉匀，放入水中泡几个小时，揉洗

 

揉洗剩下的面筋加点酵母发酵后放蒸锅里蒸出烤麸

 

揉洗出来的淀粉水放冰箱沉淀，第二天取出倒掉上清液，剩下的搅拌均匀

 

舀两勺倒入烤盘，然后放入开水锅蒸两三分钟到起泡，两个烤盘轮换着蒸

 

出锅冷却后在凉皮上抹点油，放到案板上切

 

准备好蒜蓉，芝麻酱，辣椒油，酱油，醋，黄瓜。要是再来点豆芽就更好了，但懒得出去买了

 

吃了一盘还是不过瘾，再来第二盘