两杯水五杯面揉匀,放入水中泡几个小时,揉洗
揉洗剩下的面筋加点酵母发酵后放蒸锅里蒸出烤麸
揉洗出来的淀粉水放冰箱沉淀,第二天取出倒掉上清液,剩下的搅拌均匀
舀两勺倒入烤盘,然后放入开水锅蒸两三分钟到起泡,两个烤盘轮换着蒸
出锅冷却后在凉皮上抹点油,放到案板上切
准备好蒜蓉,芝麻酱,辣椒油,酱油,醋,黄瓜。要是再来点豆芽就更好了,但懒得出去买了
吃了一盘还是不过瘾,再来第二盘