新鲜出锅的香酥蛋卷

来源: 秀秀于 2015-12-23 19:12:29 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

最边上的是第一个比较没经验弄破了，不过从掉的渣就能知道有多酥了，呵呵~~

蛋卷的方子好象是在私房看见的，没记住原帖是谁写的，我做了一点调整，不好意思

做法：我用这个方子做了7个

1、黄油 35克软化 + 糖 60克拌匀，筛入 45克低筋面粉拌匀，两个蛋逐个加入拌匀，最后加一茶匙黑芝麻拌匀成稀面糊

2、不沾锅小小火（我放在2），滴一滴油用湿纸巾擦匀，我用肉汁勺放一勺面糊在锅里，用面棍推平面糊，慢慢烘干面糊，看见底面变色就可以用筷子把面糊从一头卷起成卷，晾凉就酥了。