贡献我的一个帖子。大量使用慢炖锅和高压锅

慢炖锅可以晚上把肉放进去，早晨再把菜放进去，这样一进家门孩子就有吃的了。

还有就是孩子一回家先吃一个苹果，一两块点心，一杯水，然后给他们看儿童教育节目（我们家是看学汉字的动画片，这样你就有时间做饭，等他们看完了，你饭也做好了。我在收集一些半个小时的菜单。肉菜，多使用高压锅，烤箱。蔬菜，多吃不怎么要洗的菜比如豆角，西兰花，菜花，等容易清理的。

我计划要把做饭自动化，做饭的时间我就可以去忙院子里的事，准备大力发掘蒸，烤，煮，炖的菜谱，减少炒锅的使用。

周日这天多做点，因为周一最忙，最好周一不要做饭就好。

sample week 1

周日：

1。高压锅炖牛键子肉/牛筋，放土豆，胡萝卜，蘑菇。
2。高压锅或烤箱烤鸡翅膀/鸡腿（等电高压锅试验方子）
3。卤牛键子肉
4。绿色蔬菜 2

周一：
1。周日剩的肉菜
2。微波炉烫熟的西兰花或豇豆 （可以再凉拌）

周二：
1。肉丝炒青菜（豇豆，青豆，黄瓜，秋葵。。。）
2。煎鸡蛋。
3。卤牛肉

周三：
1。高压锅糖醋排骨或者炖排骨（等糖醋排骨试验方子）
或者慢炖锅炖肉（鸡腿，牛肉）
2。肉丝炒青菜（豇豆，青豆，黄瓜，秋葵。。。）

周四：
1。蒸鱼块或者慢炖锅炖肉（鸡腿，牛肉）或粉蒸肉
2。炒青菜

周五：大开炒戒
1。煎牛排
2。炒虾/鱼片等seafood
3。木耳菜/丝瓜汤

周六：任务艰巨，要买菜，切肉丝，做馒头，饺子，包子等。所以吃上简单，快餐为主。
1. 外出吃，做面条/饺子/包子
2. 有空可以做任何麻烦复杂的菜（试验电高压锅啤酒鸭）

付：三个高压锅快食方子（我下周补上电高压锅方子）

1. 烧烤鸡腿
①鸡腿沥干水，腌盐，大鸡腿你还要用刀切开，以便进味道
②高压锅烧干水，放进油，以及你所喜欢吃的任何东西，辣椒、花椒、胡椒、姜末、蒜末、孜然
③盖上，跟煮饭一样，出大气后，用小火。13分钟后，就可以吃了。


2. 冰糖排骨

1。冰糖一大把 2。醋，酱油，料酒，八角2片，姜2片. 3。排骨7，8根（小排最好）

我一般用高压锅，比较快。把小排放到锅里，放入水，要小量，不超过排骨的2/3高。倒入醋，醋多些，酱油，料 酒，八角，姜。把锅给关上，焖烧20分钟，开锅后放气，大火收汤，直收到没有汤为止。如果有桂花的话，放入些，就是极品的桂花排骨。

如果没有高压锅，时间要多烧30分钟左右然后收汁儿，水要放和排骨齐高而不是小于2/3， 把水烧干就好了。 因为水少，全部入了味，所以不用放盐。最后收汁的时候要注意不要胡锅，改调小火。一定要把水收干净，你会看到排骨变了色，非常漂亮。一道好吃的冰糖排骨就出锅了。

3. 啤酒鸭:

鸭子切块飞水,起锅炒香姜片,桂皮,八角,干辣椒.再加入鸭块炒,加酱油,炒炒后加两听啤酒.用高压锅中火焖30分钟左右。（普通锅盖上盖大火转中小火闷.中间不要开盖子,让啤酒味完全入鸭子）.等鸭子熟了开大火把汁烧干就好.

4。粉蒸肉，五花肉，槟榔芋，蒸肉粉，一层一层地叠放，就是一块裹好蒸肉粉的肉，一块芋头层层叠放，高压锅蒸35-40分钟， 吃的时候一定要这样连着粉，肉，芋头一大块地夹着一起吃，肥肉蒸得入口即化，芋头粉粉的，瘦肉香香的，