我在北京的台湾小店（鹿港小镇）吃过干锅元白菜，自己回家DIY一下，还不错。

bacon切大片煎一煎，将过量的油倒掉，加几个干辣椒，炒一炒，下元白菜，加点糖，醋，生抽炒一炒。