Kobe其实是所谓和牛，wagyu beef。神户的和牛最好，美国也有，但和神户的不太一样。血统品种就有差别。

美国日本店里卖Texas-Kobe 的涮牛肉片。大约二十刀一磅，蛮好吃的。美国也卖神户和牛的牛排，进口的，我买过一寸还是一寸半厚的。邮购的。但是太肥了。是所谓的 marble texture。吃起来太腻。并不好。