牛排的等级，分类和价钱。 给你们科普一下

首先是牛的品种， 基本上分三种：

1. 普通牛
2. Angus Beef
3. Kobe Beef


然后再分牛肉的等级， 在加拿大有以下几个分类：

1. Prime Beef (在牛从尾骨数第6根脊椎骨切开，看上面肥肉和瘦肉比例。 要像大理石花纹才可以。一般来讲200头牛有1头是. 这个在超市买不到的， 只能在高档牛排店或者五星酒店才有。 比如说温哥华的 HY's Steak House. 30个月以内， 。)
2. AAA Beef （30个月以内， 比prime beef 花纹少点）
3. AA Beef（30个月以内， 比AAA beef 花纹少点）
4. A Beef（30个月以内， 比AA beef 花纹少点, 几乎就是纯瘦肉了）
5. No Grade (30个月以上的牛）


部位：
1.  T bone
2. Prime Rib

我只吃这两个地方。 如果是 AAA Angus牛的话， 大概是 $15一磅 (+/- $3), 要看那块肉具体情况，和店家

Kobe Beef 有3个产地， 新西兰， 澳大利亚， 日本

新西兰和澳大利亚的比较便宜， 在 $80-$150 一磅左右。

日本的比较贵， 在 $150-$400 一磅左右。

Kobe Beef切的都很薄，大概只有2毫米，加上全部都是冰冻过的和价钱，我到目前还没吃过。 我比较喜欢吃1寸左右的 Tbone, 实在看不上那2毫米的牛肉片。 我要是吃饱需要$500左右， 而且还不能做的半生不熟的。  我还真不知道那么薄的应该怎么吃。