在加国华人制做腊肠的工厂要有联邦政府级检验人员常去查验 当然腊肠也外销国外

就是边远地区私人作坊自制这类肉制品出售，如今也纳入省政府检验人员亲自管辖，卫生不合格不肯整改者，检验人员该封厂就封厂，封厂当日后面有持枪执法队在家待命，如真反抗后果如何我不知，因老板都服软了，我说的是真事，不是传说。

正因为食品检验标准越来越严，所以很多私人做坊达不到整改标准，因要达标就要花很多钱整改，就只好关门了。

举个实际点的花销例子，那个食品厂用的灭仓蝇的灯每个就是几百元，各处摆放摆放就过千了，这样来保证厂区无仓蝇，当然这比买仓蝇拍打仓蝇贵多了。

俺说的是加国食品法律，美国的俺不知。