菜园子的又一个丰收年

长周末，当然是以吃为主了。这是今天的收获但没有上桌子的菜：

 

1。湖南茄子：五斤有没有啊？

切片，水浸，炒软后，凉水冲：

 

两手挤干后有一碗呢。

 

起油锅，把蒜头干辣椒爆香

 

加上面的茄子翻炒，加盐，就是下酒菜了

 

2。今年紫色豇豆大丰收。老点的就炒肉片。这是湖南老家叫饭豆的品种，豆好吃，所以，等老一点才摘，就是为了这个豆呢：

 

太多吃不完怎么办？嫩点的时候摘下来

 

开水里煮三分钟，捞出来

 

大太阳下晒干（千万不要赶上阴天，不然长霉可快了）。

 

冬天的下酒菜--蒜辣豆干：豆干水里泡两天，中间换几次水，切成半公分长短。油里爆香蒜末和干辣椒，在加上面的豆干下去爆炒，加盐就好了。

 

3。今年新搞来的绿色豇豆，今天第一次收获。产量高，架子上挂满了成双的豇豆，每根都有20英寸呢。儿子喜欢这么吃：

 

4。树上给城里朋友留的桃子。可他们临时有事，不来了。谁想吃？

 

（二0一三年八月三十一日）