疯子----糖蒜的做法

A
新鲜蒜买来把外面的老皮剥掉.
清水里泡2天.每天换水.
然后把泡好的蒜拌上盐,腌2天. 每天翻一下.
把蒜稍微洗一下,晾一天晾干.
B
醋加大量的冰糖煮开, 凉了把蒜放进去.
糖醋汁要很浓的感觉有点黏稠的. 煮到冰糖化了就好.
我们家用陈醋.所以还可以加点酱油.

等到秋天鬼子姜下来了,你还可以把鬼子姜用A 的方法处理后加到糖蒜里腌腌. 非常的好吃.

等东西吃完了,汁煮煮还可以继续用.

我小时候,我们家的糖蒜汁最后都像是膏药一样, 还有人来要,当药用.

最近土耳其店新鲜蒜很多