手擀面，切细点。撒面粉抖开待用。

锅里放油炒料，想炒啥炒啥，有啥炒啥。放水与料平，把面条铺在上面。盖盖子，中火焖到水快干，基本就已经熟了。然后把面条抖散（否则就黏在一块成面饼了)，让它把剩下的汁收一收。就可以了。