上海面拖蟹

来源: 于 2026-02-12 15:06:37 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
面拖蟹是上海特色菜、其做法是将蟹切半，在切口处沾上面粉封住蟹黄，油炸至金黄后，与姜葱、酱油、白糖等调味煸炒，最后勾芡浓稠的面糊使蟹块裹满酱汁. 我做的不太正宗也没有放糖.
 
附加一个冷油冷锅盖盖做的上海青