铁锅养成这样， 热锅冷油炒鸡蛋不粘的。 俺的是煤气火， 锅的圆心比外围温度要低些，开始圆心处有点粘

后来俺学会了先把锅放偏一些，

哪都不粘了。

暖和能在室外做饭， 不怕油烟了，

就更没事儿了。