我google了一下

蒸花卷通常

使用冷水或温水上锅，二次醒发后大火蒸10-15分钟即可熟透。这种葱油面食制作简便，面团发酵后塑形，蒸熟后口感松软。关键在于蒸熟后关火焖3分钟，以防花卷回缩塌陷。