也介绍一个麻辣鸡丁，超级简单，过节分享

每次朋友们聚会，都喜欢吃我做的麻辣鸡丁，我女儿更是点名要吃，而且做法很简单，所以分享给大家，也算过节凑个菜。

1。 整鸡切成一寸见方的小丁，如果家里的酱油不咸，可以放点盐腌一下，放点姜末拌匀，控水半天。

2。 油锅中温时，下入鸡块，温火炸。喜欢焦点的，时间长点，喜欢吃肉的，熟了就好，捞出控油。

3。 另起锅，方少许油，温热时，下入花椒粉，辣椒粉，翻炒一下，加酱油半勺，（比平时炒菜多点），放入炸好的鸡块，不停的翻炒，用小火，或者关了火，一直翻炒，最终把花椒粉，辣椒粉全部裹在鸡块上就好了。

喜欢啃鸡骨的，可以用鸡架做，我们喜欢吃肉，所以用整鸡。我家的生抽很咸，我就不放盐腌。

挺好的下酒菜。在这里鸡肉都吃烦了，所以换个花样做。过节试试。