奶油炸糕（糖沙翁）

来源: 于 2026-01-23 11:13:38 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

按最后的链接视频做的，但水和面都减半了，就想做几个解馋。

120克水，烧开，放黄油，烫面粉，75克。这样：

往里打入两个鸡蛋，一个一个打，这个过程有点耐心，手抓或者借助工具都行。

小炸锅，温度大概90-100摄氏度就下面团，都浮起来，颜色正好了，捞起来，油温度上升以后，复炸一下，逼出多余的油。裹细砂糖。

内部：

今天第一顿饭。

http://xhslink.com/o/78q2QNaMTf4

奶油炸糕现在在北京吃，一般都是炸好，凉掉的，不如刚出锅的好吃。

 

 




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