今天的怀旧早餐： 麻婆豆腐风味的红苕粉丝羹。

这一款早餐是小时候父母爱做的： 主打就是清淡版的麻婆豆腐再加上粗粝的红苕粉条，当稀饭糊糊一样吃。

 

清淡版麻婆豆腐-----所有食材和平常一样，豆腐肉末豆瓣花椒辣椒等等，但是佐料的分量全部减少2/3。

粗粝的红苕粉丝-----就是四川做酸辣粉或烫火锅那种褐色的粗壮的真正的红苕粉条，先泡软再切碎粒。

最后勾一下水芡才有羹的既视感和口感。

 

 

今早做的这款怀旧早餐有点四不像，首先是没有正宗的红薯粉条，只好用绿豆粉丝替代；其次是懒的整豆浆直截了当牛奶冒充；另外也没做出琥珀色半透明羹汤糊糊的样子。不过清闲日子令人沉醉每天都是心花怒放，就这也能让我心满意足，可惜好景不长只剩不久又得去累。