白矾 （硼砂）传奇

小时候，在乡下过年每家炸油条面里都放一点，这样炸的油条彭化得好，也特别脆。那时候城里饭店炸油条也是用白矾当膨化剂。最近才知道，原来港台的粥，鱼丸，肉丸，豆皮，年糕，面条和馒头等等都加了这东西。硼砂遇到蛋白质产生化学反应，会形成网状的变异物质，很难消化。小孩子和年轻人消化快偶尔吃没问题，但老年人吃了不能及时排出就留肾里了。一般症状表现为干渴乏力和尿秘等。久了也可能产生结石。这东西和蛋白质和淀粉都产生反应，只添加一点点就够了，会有意想不到的效果。馒头无论在外面放多久都不硬也不变质，面条则是煮很久都不r断、便宜又美颜。只是不健康。吃的东西，还是不乱加什么，自然的全谷物最好。我