昨晚做了豌炸面

周四的晚饭我不想炒菜炖菜蒸菜，路上堵着就琢磨什么食物能让自己有胃口还简单。

LD最近有事回国一周，竟然没空去吃面，很是遗憾，“今晚我就麻烦一下，煮个豌炸让他解解馋（其实也是解自己的）”。

下高速拐去大统华，买了200克肉沫，一包上海运来的新鲜阳春面，一把通菜苗。到家，先把豌豆开水高压锅炖上，两分钟不到就上压了。bean：20分钟。

这边炒炸酱，重庆炸酱就是肉沫，生老抽姜酒。

 

炒好就这样

 

 

右边黄绿色的就是豌豆蓉，我用的印度店的豌豆。

米白色的酱是花生酱加香油调成稀糊状。

 

豌炸面不是表面这四种调料。碗里要先做一个混合调料，我放了盐糖生抽醋花椒油藤椒油姜蒜水油泼辣椒。