佩服得...楼主真是具有科学探索精神 嘿嘿 皮蛋研究所权威专家

来源: 于 2010-12-06 17:03:46 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

  小时候家里也做皮蛋的，食品加工厂送了一大桶腌制皮蛋的溶液，腌制了一大缸的鸡蛋

   还没等到彻底腌好，我每天偷偷捞几个都给吃光了，非常爱吃皮蛋

  觉得最好吃的是黄色皮蛋，里面黄黄的油非常非常的香，类似咸鸭蛋的黄出油的味道

    黑色皮蛋多少有点苦涩味，要打开壳放空气里晾一阵儿