李大叔茄子烧

李大叔我独创的，为有别于普通的烧茄子，特叫李大叔茄子烧。

做法是，茄子洗净去皮，或去皮洗净，切块儿，放入油锅。加入姜丝，盐，生抽，糖，有条件的可加入西红柿丁，然后边烧边翻腾。

不多时待茄块酥软，加入辣椒细丁，香醋，再翻腾几下，出锅装盘。完事。