所以需要备菜。 我大概一星期备两次， 都是买菜日。

一边煮米饭，或煮汤， 这两样比较花时间， 尽管是高压锅煮但人也得呆在厨房， 一般要一个小时以上。

顺便把该处理的肉该切的该焯水的该腌制的，配料都提前备好放冰箱里。 不备菜的日子炒个菜滚个汤或拌沙拉， 二十分钟就差不多了。 

炒菜尽量选快熟的， 扒拉几下就出锅。 慢熟的空炸锅预处理。