很久以前上海黄浦江边有一卖活蛇档，当场宰杀的。我爸几乎每星期带我去。我觉得蛇肉口感这样描述比较准确

• 它的肉质极其紧实，纤维感很强，但同时又非常细嫩。

• 吃起来的感觉很像鱼肉和鸡胸肉的结合体，但比鸡胸肉更紧实，比很多鱼肉更有嚼劲，一丝丝的，不会松散。