苹果李子炖猪排

来源: 于 2025-08-01 18:03:10 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

用这个伊比利亚猪flank steak部位。它比较薄。刀背敲一下，蘸点干面粉。别用淀粉，淀粉做出来太Q滑的样子。

煎一下，放点洋葱，一个小苹果，一个小李子。

还放了点酱油，青梅酱和这个味霖。开水，盖盖炖。

炖到30分钟的时候，拿出来切块，再放回去，继续炖到收汁，大概总共1个小时。肉快烂的时候再加盐。喜欢加酒味的就加些，我不喜欢，就没加。

里面最好吃的是李子，炖的很烂，咸香和酸甜果味融合。

 

 




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