我刚刚切白菜，想起来那天说陶瓷刀不能剁菜，确实不能剁，但这个刀很薄，快，我可以把帮片两层甚至三层，接着切细丝，再切小丁，

这样就放盐，煞水，也不用剁。

因为刀薄，还可以片去白菜上的薄薄一层有黑点的地方，菜就看起来干净。

如果白菜多，我就撕大片，加水，放vitamix里面，用1/2那里打碎，马上过滤水，控干，就可以用了，也不用费力去剁。

就是想起来这个，特此开贴。