又是炒饼，今天买的饼丝，给你们看看什么样的

来源: 烹小闲于 2025-07-12 10:37:02 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

这样的。挺多的。吃不完的分份冻起来，不然冷藏会长毛。

炒饼最好吃的是圆白菜丝，配点豆芽，黄豆芽，绿豆芽都行。

或者蒜苔（即北京蒜苗）也行。

我不太喜欢配白菜的。味道会比较寡淡。

今天没有圆白菜，有一点韭黄，配的红椒，木耳，炒鸡蛋，黑猪油丁。

先少油炒鸡蛋，再炼一下油丁，出油以后，再炒，这些都比较容易熟，也不用严格分先后。用一点酱油，盐，就行了。

可以锅底多些时间，有锅巴。

还是绿豆莲子汤，这个组合太经典了，适合夏天。用建宁莲子，不用泡，煮好软绵绵的，一抿就碎。