我们那时候是切开了，放上姜丝再淋上醋和香油，作为下酒菜的。那时的皮蛋，我们叫松花，比现在超市的个大，曾经有相声段子玩笑

捧哏的家里人把土豆，就是马铃薯拿泥包上，晚上摆摊当松花卖。