上菜：南瓜花炒鸡蛋

南瓜花：七八朵，去柄去花蕾洗净

南瓜嫩芽：七八枝，取自南瓜副藤（副藤不结大南瓜，平时要去蔓，就有了食材）

西红柿一个，鸡蛋三只，大蒜一瓣

鸡蛋打碎，拌入南瓜花，搅拌时小心不要撕碎了花朵。加油中火一朵朵煎到小荷包似的，盛起待用。

用油锅加蒜片把西红柿煎烂，拌入南瓜嫩芽，加少量水和盐煮熟，作盘底来加入南瓜花鸡蛋，既成。