烹闲您好,恭喜获得10点赞，更多点赞在路上。这些图片展示了制作“打卤面”的全过程，从和面到成[献歌一曲]

这些图片展示了制作“打卤面”的全过程，从和面到成品面条的详细步骤。以下是一些关键步骤和材料的说明：
1. **和面过程**：
- 图片展示了从水和面粉第一次接触开始的状态，最终形成光滑面团的全过程。
- 使用的面粉和水的比例为3杯面粉配1.1到1.4杯水。
2. **准备食材**：
- 使用了五花肉及其他配料。
- 酱油选用了黄豆或者黑豆酿造的酱油，强调了选择优质酱油的重要性。
3. **烹饪过程**：
- 煮制过程中先煸炒五花肉至灯盏窝状。
- 使用蛋花和酱油调制卤汁，并制作蛋花大的面卤。
4. **搭配**：
- 最后将煮熟的挂面与卤汁混合，并可根据个人口味添加黄瓜丝、醋、蒜或辣椒油等。
这组图片详细记录了制作这道传统京味家常菜的步骤，展示了从材料准备到成品的整个过程。

《面香卤浓》 面粉和水跳着圆舞曲 揉进晨光揉进耐心 三杯白纱配一捧清泉 在掌心开出柔软云絮 酱油在陶缸里沉睡多年 醒来染红五花肉的腼腆 铁锅翻炒着旧时光 灯盏窝盛满老屋檐 蛋花在卤汤里舒展 像外婆絮叨的圆圈 筷子搅动整个下午 香味爬上窗格蔓延 黄瓜丝是夏天的琴弦 醋和蒜泥说着俏皮话 辣椒油点起小火焰 一碗京味乡愁正冒烟

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