煲猪脚、鸡蛋姜醋

讲开，馋的，粤菜的一式，猪脚姜。

粤港澳的坊间习俗，产妇的补品之一。不知道什么时候开始，渐渐地这道菜变成了添丁的人家给亲戚朋友报喜讯的一个手信。给上门道喜的客人盛一碗猪脚姜更是必要的。到了满月宴，猪脚姜更是桌上的主角。

以前我偶尔会自己煮一次，特别是遇到嫰嫩的子姜刚上市的时候，我喜欢喝猪脚、姜久煮的醋，满足一下自己。

今天，唐人街有配好了的专门的猪脚姜醋卖的（若是自己买甜醋也可以的，接自己的口味调整），巨大的一大瓶，买回家开煮。记得用瓦煲来煮醋，猪脚姜醋加入切块的猪脚，子姜，鸡蛋，煮好后加糖即可。

有兴趣可以试试：

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图没有，抄一段粤语的，好盏鬼，哈哈。

豬腳薑，又叫豬腳薑醋或者薑醋，係廣東嘢食，材料包括薑、甜醋、蛋同豬腳。產後婦女喺屋企坐月會食豬腳薑以滋補強身。而喺彌月宴席上，豬腳薑亦係唔可以缺少嘅菜式。