严格说，是蒜的不同形态

简单地讲，蒜苔和蒜苗，它是蒜的一种形态，蒜苗是蒜瓣发芽后长出来的叶子，可以说是大蒜这种植物的童年时期；当蒜苗长成成熟的大蒜植株后，就会抽苔（长蒜薹），蒜苔是大蒜这种植物一个特定时期的产物，差不多就已经进入了晚年时期。