白斬雞

昨天買咗一隻走地雞。

自己浸个白切鸡，骨子里还有少少血。

姜葱芫荽剁茸备用，白切鸡的调料。

一定要用橄榄油，因为是“喝”油。

剁姜茸的时候顺便替自己做个甜品，姜撞奶。不过只凝結了35%，奇也怪也，第一次见识。

 

 

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