我没有使用发酵粉，我是用原味酸奶做的， 后来用的引子都是自己做的没吃完的继续做引子， 想要发酵成功就是温控很重要，

鲜牛奶一定要加热到90度进行杀菌，用的锅和器具一定要100度开水烫过消毒，我是直接在小美锅里烧一壶，把所有工具都烫一遍。放凉到37～40度之间再进行调和，温控在40度过夜第二天再冰冰箱3小时以后再食用为佳

一般配料就是纯的全脂牛奶烧至90度，放凉至40度左右， 加10倍的酸奶，适量糖进行调和， 如果你需要浓稠一些，就把牛奶一直烧，让水份多蒸发掉一些，不过你必须保持牛奶微开不开的状开，不能让牛奶滚起来， 如果你没有小美锅， 需要开小火全程关注，是挺难控的， 慢工出细活，只要你把握这几个点想要失败很难。