话梅炖猪脚

猪脚，猪蹄也，它比猪手少肉，不要买错了，潮流兴啃骨头。

当然，炖猪蹄最简单，问题是调味。

我喜欢用话梅，话梅的酸、甜、咸，恰到好处。

十粒八粒的话梅，水没过猪蹄，一起煮开之后，放入真空焖烧锅，两个小时。

配个粤语视频，正过正斗。

 

哈哈！