皮蛋炒凉粉儿

来源: 于 2025-03-21 18:06:16 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

昨天剩的一块凉粉儿，炒一下。当时灵机一动，把皮蛋也配上，有梅花肉片，莴笋叶（凤尾）...葱白部分爆香，葱叶部分最后放，点缀。

颜色不够深，加点酱油，用酿造酱油，别用生抽老抽。

出锅前，淋一圈陈醋。

我今天没有青蒜苗，也没有韭菜，如果配这两样会更香。

喝点大米粥，吃个炒凉粉儿，这顿饭特舒服。

 




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