自己家做的菜别的不说，比外面餐馆干净。我以前看见兰州拉面馆的师傅，大热天用搭肩膀上的白毛巾擦了脸上和脖子上的汗，擦了手，

然后又使劲揉面，甩面，甩的过程中，新的汗从脸上飞流直下，掉进了面团里，被揉啊揉，甩啊甩，几次三番之后，终于拉出了有劲道的长面条。