炖鸡鸭肉排骨等要加一点，这种要求高些或者买有机橘子扒的皮，或者买好一点陈皮，我是在nations买的1小瓶7-8块那种。

 

另外用于处理各种肉类时，前期漂烫阶段需要陈皮，这种就使用一般性的陈皮就行，我是在大统华买的一大包7块多的新会陈皮，可以用很久。

 

你说的黑乎乎整个的新会陈皮，我没用过说不清楚。你自己观察如果质量好就做菜（川菜的陈皮兔鸭鸡很好做）；感觉一般的话就处理肉类时用。