吃个春，春吃豆，胜似肉

来源: 烹小闲于 2025-02-16 14:15:20 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

我中午做的炒茄子，白菜豆腐，雪豆冬笋炒蚕豆

现在开春了，国内吃春菜的宣传，咱们这里也尽量找点春菜，墨西哥店有蚕豆。

剥去外壳。

再剥去里面的那层。配雪菜，冬笋，肥肉丁...

肉丁煸出油，放葱花什么的，豆瓣，雪菜，冬笋，加点水熬一熬。

嫩嫩的蚕豆瓣儿，又糯又酥。

烧茄子，用的美国茄子，挑沉一点的，去皮，素油炒，加盐和糖，变软以后，加蒜末，

一点酱油，出锅加香菜。蒜和香菜不能少，素茄子比肉炒的还好吃。

白菜豆腐。白菜用撕的，豆腐用掰的。