他们有的是水里加油和盐来焯的；还有比如豆苗，鸡毛菜，是一手拿菜，一手拿一点水，油锅热时，水先下紧跟着菜下，这样水油形成一

来源: 于 2024-09-08 14:30:26 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

个热蒸汽效果。就是菜要下得快手，这样不会蹦油。