如果

你做过炸酱肉，或猪皮冻，或者东坡肉，或毛氏红烧肉，需要跟带皮五花肉打交道就有体会了。

这刀太轻了，需要用很强的手腕力量和手掌力量，会导致手的虎口起泡。