文思豆腐。淮扬菜。

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“文思豆腐”是淮扬地区一款传统名菜，它始于清代，至今已有300多年的庆史。 据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。 因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。